新舊混合米怎么進行大米選購

在我們進行大米選購的時候非常怕一件事，就是新米和舊米混合在一起來售賣，雖然國家也出臺過很多措施來解決這種事，但是卻還是屢屢發生消費者買到的米不是新米的事，下面麻城金玉米業就來說說說怎么來分辨混合米。

一、聞味道

就算是把陳米混合在新米中，也還是難以掩蓋身上的霉味，只要抓一把米放到鼻子下就能聞出來，如果是輕微的霉味說明摻雜的程度不大，但是如果有股濃濃的霉味的話則說明摻雜的程度非常大，這時候就不要購買大米了。如果是正常的大米不會有霉味而是會有一股淡淡的清香，但是如果這股香味如果非常濃烈也要注意了，可能是不良商家往里面加入了香精。

二、看一看

可以看大米的外包裝，正規廠家的外包裝會有場地、和生產日期、保質期、大米的產品登記、國家的安全認證標志等等。如果原包裝上沒有這種信息，那么就要考慮一下了。還有一種方法就是看淘米水，正常的米淘米是帶有一種淡白色，如果淘米的水比較干凈，也要提高警惕。還可以看額大米的本身的顏色，正常的大米顏色比較均勻。

三、放手中

把大米放到手中，讓大米自然的從手掌中脫落，如果還有大米黏在手中則要注意力，這樣的可能會有處理過的風險。

四、咬一咬

大米硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也會越好，表明米的質量好。一般情況下，新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬。牙齒一咬變成粉狀，說明大米不新鮮。