翻新米和新米該怎么分辨

翻新米就是把陳米經過拋光后再加工的米。很多人困擾在選購的時候看不出來翻新米和新米有什么區別。麻城金玉米業根據自身的經驗，和大家分享如何分辨翻新米。

一、保質期

新米的保質期一般在6個月左右，這還是對米進行了烘干處理，大米一般保質期在3個月左右。翻新米則不同，一般來說翻新米會對陳米進行打蠟和噴香等處理，無疑這是對身體有害的，但是它的保質期卻比普通新米延長時間還長。

二、色澤

一般來說新米更加自然，顏色呈現出淡黃色或乳白色且非常均勻有光澤，翻新米則顏色更深，而且因人為加工的緣故，顏色不均勻。

三、硬度

大米營養物質隨著時間而逐步被自身消耗掉，所以翻新米和新米在營養成分上有所不同，新米比陳米更硬，所以在選購中可以咬一下，看大米的硬度。

四、氣味

聞氣味是比較普遍的一個方法，確實是比較有效的一個，因為普通的消費者是很難分辨翻新米和陳米在外觀上的區別，而且氣味不論通過什么樣的方式都是無法掩蓋的，即使是噴香。繁新米因為要長時間放在倉庫中，所以存放的實際比較長，很容易就產生霉氣，新米則不同新米的氣味呈現出的是自然稻米該有的清香。

在選購大米的時候如果有廠商以便宜的價格來推銷自己的大米，那么就要小心了，因為由可能是翻新米，這時候就要多一個心眼，不要盲目沖動的購買，要仔細的分辨該大米是否是翻新米。