綠色大米的標準？特點？

大米是中國南方人的主食，大米中的蛋白質，維生素A、E，脂肪等多種礦物質都是人體所必須的元素。

如今大米的質量要求在國家也有相關的行業標準，綠色大米是指在無污染的條件下種植、養殖，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農藥，在標準環境、生產技術、衛生標準下加工生產，經權威機構認定并使用專門標識的安全、優良、綠色、營養類大米。綠色大米是按特定生產方式生產，并經國家有關的專門機構認定，準許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優良、營養型的大米。那么綠色大米的標準是怎樣的呢？那就讓麻城糧食儲備小編給大家一一介紹一下吧！

綠色大米的標準：

1、大米農作物或生產大米的原料產地，必須符合國家綠色食品的生態環境的嚴格質量標準；

2、農作物的種植、畜禽的飼養、水產品的養殖以及食品的加工，必須符合國家綠色食品的生產操作規程，綠色大米如是；

3、綠色大米必須符合綠色食品的國家標準；

4、綠色大米的包裝以及貯運都必須符合國家綠色食品的包裝、貯運的統一標準；

5、大米中農藥的含量不能超過國家的較低標準，則才有資格稱其為綠色大米。

綠色大米的特點：

1、大米顆粒非常的飽滿，大米的質地要堅硬，大米色澤看上去要清白且透明；

2、大米飯?？瓷先ヒ颓伊?，煮出來的飯香味要很濃郁；

3、綠色大米蒸煮后，出飯率要高，粘性要比較小，米飯質地吃起來要比較香脆；

4、綠色大米必須富含豐富的脂肪、蛋白質、礦物質、維生素等營養物質；

5、綠色大米的橫斷面是呈扁圓形的，而且大米顏色要白色加透明，不過也可以允許大米中有半透明和不透明的。