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        稻米的品種分類?

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        稻米的品種分類?

        發布日期:2019-10-28 作者: 點擊:

        稻(Oryza sativa)是一種禾本科,單子葉,性喜溫濕一年生草本自花授粉植物。 中國南方俗稱其為“稻谷”或“谷子”,脫殼的糧食是大米。煮熟后稱米飯(中國北方講法)或白飯(中國南方講法)。稻谷是我國的主要糧食作物之一,具有悠久的種植歷史,種植面積。


        麻城金豐農業據我國國家標準規定,稻谷按它的生長期、粒形和粒質分為早秈稻谷、晚秈稻谷、粳稻谷、秈糯稻谷、粳糯稻谷五類。


        秈稻籽粒細而長,呈長橢圓形或細長形,米粒強度小,耐壓性能差。加工時容易產生碎米,出米率較低。米飯脹性較大,黏性較小。粳稻籽粒短而闊,較厚,呈橢圓形或卵圓形,米粒強度大,耐壓性能好。加工時不易產生碎米,出米率較高。米飯脹性較小,黏性較大。


        麻城金豐農業


        根據粒質和收獲季節的不同,秈稻和粳稻又可分為早稻谷和晚稻谷二類。就同一類型稻谷而言,一般情況下,早稻谷米粒腹白大,角質粒少,品質比晚稻谷差。早稻谷米質疏松,耐壓性差,加工時易產生碎米,出米率較低。而晚稻谷米質堅實,耐壓性好,加工時碎米較少,出米率較高。就米飯的食味而言,早稻谷比晚稻谷差。如果是比較早、晚稻谷的品質,晚秈稻谷的品質仍然優于早秈稻谷。


        糯稻谷米粒呈乳白色,不透明或半透明,黏性大,按其粒形可分為秈糯稻谷(稻粒一般呈橢圓形或細長形)和粳糯稻谷(稻粒一般呈橢圓形)。

        本文網址:http://www.hhqzjc.com/news/521.html

        相關標簽:稻米分類,麻城大米米業,大米糧食儲備

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